MI A TÖKÉLETES MEGGYLEVES TITKA?!

Nincs is jobb nyáron, mint egy hideg meggyleves. De bármilyen egyszerűnek is tűnik az elkészítése, azért ezt az ételt is lehet variálni.

Hogy én, hogyan készítem?!

 A meggylevesbe például cseresznyét szoktam tenni, ezzel is már kicsit keverem az ízeket, mivel a meggy nagyon fanyar, míg a cseresznye édeskésebb. A másik trükk, hogy a friss meggyet befőttel keverem, ez is kicsit más ízvilágot ad a végén, alaplének pedig a befőtt leve tökéletes.

Ízesítésnél a fahéj, citrom és tejszín kombinációnál maradok. Utóbbinál vigyázni kell, hogy ne csomósodjon össze, ezért amikor főzöm a levest, először a citromot teszem bele a levesalapba, felforralom, és csak utána adom hozzá a tejszínt.

A sorrend nem változhat, mivel ha a citrom a végén kerül bele, akkor behúzhatja a tejszínt, és csomós lesz. Levesbetétnek már készítettem hozzá habgaluskát, ami nagyon egyszerű. A tojásfehérjét megízesítettem reszelt lime-mal és cukorral. Ezt az egészet felvertem kemény habbá, majd gyöngyöző tejbe szaggattam, így főztem ki.

Ez díszítésként is nagyon jól mutat, de ízében is nagyon jól megy a leveshez.

Megosztom