KÖRTELEVES, ÁFONYÁS TÚRÓKRÉMMEL

KÖRTELEVES

1. A leveshez a körtéket megtisztítjuk, a lilahagymát apró kockákra vágjuk.
   
   
2. A cukrot feltesszük karamellizálódni majd beletesszük az apróra vágott hagymát és a megtisztított körtéket.
   
   
3. Felöntjük kókusztejjel és tejszínnel, majd fűszerezzük kurkumával, és egy csipet sóval. Közepes lángon 15-20 percig főzzük, majd egy turmix segítségével homogén állagúra turmixoljuk.
   
   
4. Ha szükségét érezzük, sűrű szitán átszűrhetjük.

TÚRÓKRÉM

1. A túrót egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a cukrot, a citrom levét és héját.
   
   
2. Jól összedolgozzuk, majd beleszórjuk az áfonyákat is. Hogy szép színt kapjunk, az áfonya levével tudjuk színezni.

Tálalás

A túrókat gombóc formában a tányérra rendezzük, majd óvatosan felöntjük a levessel. Friss ribizlivel és mentalevéllel tálaljuk.

GASZTROTIPP

Merjünk kísérletezni a konyhában! Próbáljuk ki milyen ízekkel lesz tökéletes a túró, használhatunk különféle fűszereket, fris fűszernövényeket, gyümölcsöket, és még zöldségeket is.

Megosztom