SZEDRES CSIRKESALÁTA – RÁNTOTT KECSKESAJT GOLYÓKKAL ÉS AVOKÁDÓVAL

DRESSZING

1. Az alapanyagokat pürésítjük egy turmix, vagy botmixer segítségével.

CSIRKE

1. A csirkemell mindkét oldalát sózzuk-borsozzuk, majd indukciós főzőlapon, nagy hőfokon, forró serpenyőben 6 perc alatt kérgesre sütjük.
   
   
2. Fél percenként megfordítjuk a húst. Miután aranybarnára pirult, betesszük a sütőbe hőlég keverés programra, és 150 fokon 15 percig sütjük.
   
   
3. Amikor elkészült 5 percet pihentetjük, majd szeletekre vágjuk.

KECSKESAJT

1. A kecskesajtból golyókat formázunk, majd bepanírozzuk őket: megforgatjuk lisztben, majd tojásban végül kenyérmorzsában. A kenyérmorzsa helyett használhatunk pankó morzsát is, így még ropogósabb lesz.
   
   
2. Közepesen forró olajban aranybarnára sütjük, majd egy papírtörlővel bélelt tányérra rakjuk, és felitatjuk a felesleges olajat.

SALÁTA

1. A salátaágyra fektetjük a felszeletelt avokádót, hagymát, csirkemellet, rákerülnek még a kecskesajt golyók, a friss szeder, a paradicsom és a dió is.

Tálalás

Meglocsoljuk a salátánkat a szedres dresszinggel és frissen tálaljuk.

GASZTROTIPP

Hogy fanyarabb legyen a dresszingünk, nyugodtan turmixoljunk bele gyümölcsöket, így megadva a saláták különleges ízvilágát

Megosztom