KÓKUSZTEJES SÜTŐTÖKKRÉMLEVES FRISS CHILIVEL

2019.08.22

Hozzáadás a
kedvencekhez

KÓKUSZTEJES SÜTŐTÖKKRÉMLEVES FRISS CHILIVEL

40 - 50 perc Gluténmentes Keleti jellegű Könnyű Levesek Magyaros Őszi receptek Top Levesek

Pikáns, ízekkel teli

Kipróbáltam, jó lett!

Hozzávalók

2
× főre

× főre

Krémleveshez 1 kg Sült sütőtök
1 fej Vöröshagyma
1 gerezd Fokhagyma
2 ek Kókuszolaj
1 tk Barna cukor
1 marék Frissen reszelt gyömbér
1 szál Citromnád
1 tk Chili pehely
2 ek Halszósz
1 ek Szójaszósz
2 csésze Alaplé
1 kis doboz Kókusztej

EGYÉNI HOZZÁVALÓK

Ízlés szerint só, bors Szezámmag Friss chili

ELKÉSZÍTÉS

A sütőtököt nagyobb szeletekre vágjuk és a sütőben 200 fokon, 30 -45 perc alatt megsütjük.
A citromnád húsosabb részét egy klopfoló segítségével összetörjük, majd összeforraljuk az alaplével, ha az ízek összeértek kivehetjük a nádat a levesből.
Eközben felhevítjük a kókuszzsírt, majd a hagymát megdinszteljük. A megsütött sütőtököt apróbb kockákra vágjuk, és lepirítjuk a hagymán. Kb. 1-1,5 dl alaplével összeturmixoljuk a megpirult sütőtököt, majd újból hevítjük és szakaszosan hozzáadagoljuk a maradék alaplevet.
Végül hozzáadjuk a szójaszószt, a halszószt, a reszelt gyömbért, a chili pelyhet és a sűrű kókusztejet. 10 - 15 percig lassú tűzön főzzük, hogy egy igazán krémes, pikáns levest kapjunk.
A szezámmag pirításához egy forró serpenyőt felhevítünk, majd kis lángon, kevergetés mellett szárazon megpirítjuk.

Tálalás

Csészékben tálaljuk, majd a szezámmaggal, friss chilivel díszíthetjük.

GASZTROTIPP

Ha merünk játszani az ízekkel és kedveljük a thai konyhát, ne hagyjuk ki a levesünkből a friss koriandert sem. Szenzációs párosítás a kókusztejjel és a chilivel.