A burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk és enyhén sós vízben addig főzzük még megpuhulnak. Leszűrjük és krumplinyomóval áttörjük őket, használjunk minél nagyobb tálat, hogy gyorsabban kihűlhessenek.
Nádcukorral és a fahéjjal meghintjük a kimagozott szilvákat.
Majd a burgonyát a tojással, a liszttel, és egy csipet sóval alaposan összegyúrjuk.
Helyezzük a tésztát egy lisztezett felületre és ujjnyi vastagságra nyújtsuk, majd 7x7 centis négyzetekre vágjuk.
Minden darabra egy cukros fahéjas szilvát rakunk és a sarkait összefogva, jöhet a gombócozás.
A kész gombócokat enyhén sós forró vízbe tesszük, miután felemelkedtek a víz tetejére még 3-4 percig főzzük őket.
Egy serpenyőben a kókuszolajon állandó kevergetés mellett megpirítjuk a zsemlemorzsát, majd a megfőtt gombócokat meghempergetjük benne.
Tálalás
Fahéjas porcukorral megszórva tálaljuk.
GASZTROTIPP
A főzővízbe tehetünk egy kis csillagánizst, fahéjrudat és szegfűszeget, hogy még illatosabb és finomabbak legyenek a gombócaink.
3
Receptek Keresése
