ALMAVIRÁG-TORTA

PITE TÉSZTA

1. Melegítsük elő a sütőt 175 fokra.
   
   
2. A lisztbe keverjük bele a hideg vajat kézzel, amíg zsemlemorzsa-szerű állagot nem kapunk. Adjuk hozzá a pekándiót és a cukrot, jól keverjük el, majd tegyünk bele egy csipet sót is. Adjuk hozzá a tojást és ezt is jól keverjük el. Ha még nem áll össze a tészta, akkor apránként adjunk hozzá vizet. A massza, az állagát tekintve ne legyen se száraz, se túl nedves. Tegyük be a hűtőbe 30 percre pihentetni.
   
   
3. Két fólia között nyújtsuk vékonyra a tésztát, majd vegyük le a felső réteg fóliát és fordítsuk bele a tésztát a tálba. Jól nyomjuk bele, hogy ne legyenek légbuborékok. Szedjük le a fóliát és a felesleges tésztát a tál széléről. Tegyünk rá sütőpapírt, majd bab vagy lencse nehezéket az elősütés alatt, azért, hogy a tészta ne emelkedjen fel.
   
   
4. Egy villával szurkáljuk meg a tészta alját. Kb. 15 percig süssük arany színűre.

VANÍLIÁS KRÉM

1. Egy fazékban keverjük össze a tojássárgáját a cukorral teljesen simára. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt és egy kis tejet és keverjük simára, majd a maradék tejjel keverjük még át.
   
   
2. Főzzük meg a krémet folyamatos kevergetés mellett. Amikor kezd megkeményedni, még 1 percig főzzük, hogy biztosan megfőjön a kukoricaliszt is. Kapcsoljuk le a főzőlapot és adjuk hozzá a tejszínt. Keverjük át és tegyük félre.

AZ ALMAVIRÁGOK ELKÉSZÍTÉSE:

1. Keverjük össze egy tálban az olvasztott vajat, a narancslevet és a cukrot. Lehet meleg a keverék, de forró nem. A vékony szeletekre vágott (szobahőmérsékletű) almát tegyük bele a keverékbe és hagyjuk benne kb. 10 percig, amíg a szeletek megpuhulnak.

A TORTA ÖSSZEÁLLÍTÁSA:

1. Az elkészült tésztát kenjük be először lekvárral, majd öntsük bele az összes főzőkrémet. Az almaszeleteket tekerjük egymásra, vágjuk le az alját, hogy egyenes legyen és nyomjuk bele a krémbe. Még 30 percig 175 fokon süssük.

Megosztom